D’un mouvement fluide et assuré de la main, Lora Terrade verse posément l’un de ses crus japonais dans un verre. « Nous allons commencer par un saké pétillant du nom de Mizubasho », décrit la ...

Alice Jun, cofondatrice de la brasserie artisanale Hana Makgeolli explique que cet alcool est à la croisée de la bière artisanale, du vin et du saké. La préparation est simple : il suffit de mélanger ...

Le Nouvel An du saké est une tradition japonaise célébrée chaque année le 1er octobre afin de marquer le début de la saison de production du saké (un alcool de riz obtenu par fermentation). Cette ...

« Kanpaaaaaaai ! » Les trois hommes trinquent tellement bruyamment que leurs cris passent la porte en bois coulissante de l’izakaya, ce troquet chaleureux et typique du Japon où l’on peut grignoter ...

Le 17 février a marqué l'entrée dans l'année du "Cheval de Feu", un Nouvel An qui sera célébré jusqu'à la fête des lanternes, dans une quinzaine de jours. C'est une invitation à célébrer la chaleur, ...

Vous connaissiez le salon des vignerons, mais Paris a aussi son salonâ?¦ du saké, l'alcool de riz japonais ! C'est «Saké Tasting» et il a lieu ce week-end. Au programme des deux jours, des ...