Siete alla ricerca di una ricetta con il baccalà originale e un po’ fuori dagli schemi? Lasciamo da parte per un attimo la tradizione per andare alla scoperta di alcune ricette con il baccalà ...

Un tuffo nel Mediterraneo attraverso un piatto che incanta vista e palato: è il Baccalà alla Sorrentina, la nuova creazione dello chef Alfonso Pepe. Un’interpretazione contemporanea di un grande ...

Un secondo piatto tradizionale a base di baccalà cucinato in un sugo di pomodoro ricco e aromatico, tipico della cucina ...

Il baccalà alla vicentina nasce a Vicenza nel XV secolo, dopo l’introduzione dello stoccafisso nei traffici veneziani, ed è diventato un simbolo della cucina locale. È una ricetta di tradizione ...

Da qualche tempo a questa parte le nostre abitudini sociali sono decisamente cambiate. Nonostante io sia una persona alquanto socievole e amante della buona compagnia, ho dovuto rinunciare come molti ...

Non si può andare a Venezia e non imbattersi nel baccalà mantecato. Qualsiasi bacaro della città per accompagnare un’ombra de vin o uno spritz avrà sicuramente del baccalà mantecato da offrire come ...

Il baccalà fritto a Napoli non manca mai durante le festività, quelle invernali di sicuro, per la sua corposità, ma in realtà, con la destagionalizzazione delle ricette è presente in diversi momenti ...

Step 1La ricetta del baccalà in umido è molto semplice. Per prima cosa scottate in acqua bollente per poi tagliare, pelare e tagliuzzare i pomodori. Dopo di che aggiungeteli in una casseruola contente ...

Tagliate la cipolla e fette sottili e porzionate il baccalà in pezzi di circa 5cm di lato, eliminando lische e pelle. Fate rosolare in una casseruola capiente circa 100 grammi di cipolla in un ...

Come l'annosa contesa della paternità di Properzio, il poeta latino che alcuni borghi umbri vorrebbero tutto per sé, anche i natali della ricetta del Baccalà alle prugne è in realtà discussa.

La sua è una antichissima ricetta veneta, che affonda le radici nel 1432, quando una furiosa tempesta imperversò nelle acque del mare di Norvegia. Al largo delle isole Lofoten, oltre il circolo Polare ...

Il ritornello, che ogni romano conosce bene e ha canticchiato almeno una volta in vita sua, recita così: "ci piacciono li polli, l'abbacchio e le galline perchè son senza spine e non sono come il ...