Demandez à votre poissonnier de vider la daurade. Préchauffez votre four à 200 °c (th. 6-7). Epluchez l’oignon et les pommes de terre, puis tranchez-les en lamelles. rincez la tomate, épépinez-la et ...

Après avoir coupé vos légumes, préchauffez votre four à 200º (th. 7). Arrosez de jus de citron l’intérieur et l’extérieur de vos poissons. Écrasez dans un mortier l’ail, le safran, le persil et le ...

Coupez les fruits de la Passion en deux et récupérez la pulpe. Portez le vinaigre de fruit de la Passion, la pulpe et le sucre à ébullition dans une casserole. Faites réduire pendant 5 mn. Salez et ...

Pourquoi quatre-quarts ? Parce que le maestro des fourneaux met quasiment la même quantité d’huile d’olive, d’eau, de jus de citron et de beurre. FREDERIC LUCANO PHOTOGRAPHE / JEAN-FRANÇOIS PIÈGE Jean ...

Nettoyez les daurades, salez- les et poivrez-les à l’intérieur et à l’extérieur. Farcissez-les avec le persil, la sauge et le thym. Placez-les sur une plaque allant au four. Faites revenir dans ...

Déposez les filets de daurade dans un plat à gratin préalablement beurré. Garnissez avec les échalottes hachées, les champignons émincés (que vous pouvez rapidement blanchir à l'eau bouillante salée ...

- Faire griller les poivrons sur toutes leurs faces pour que leur peau se "chiffonne", en évitant de les brunir. Retirer cette peau, les couper en deux, les équeuter, les égrainer, couper les côtes ...

j'ai acheté une daurade au marché...et réaliser plus tard qu'elle n'est pas vidée et que je n'ai pas la moindre idée de comment on fait ça. je compte juste la faire au four (plus huile d'olive et ...

Des protéines, des légumes et des féculents : cette recette de poisson équilibrée est aussi un délice ! Le curry donne du caractère aux pommes de terre, le beurre parfumé à la sauce allie onctuosité ...