Cuenta la historia que la creación de El Cuy puede situarse entre 1885 y 1930. Fue en este momento cuando apenas finalizada la campaña del desierto las tierras del departamento El Cuy, originariamente ...

En los últimos años, con la migración de pobladores andinos a la costa peruana, una joya gastronómica ancestral ha ganado notoriedad en restaurantes que apuestan por rescatar los sabores tradicionales ...

En el Día del Cuy te explicamos por qué este animalito con historia tiene tanto potencial. El consumo de cuy se ha popularizado con el boom de la gastronomía peruana, pero su relación con nuestra ...

¿Te animarías a comer una rata? Seguramente no, salvo que te toque una situación extrema, como una guerra. Pero hay gente que come roedores con sumo placer. De hecho, comer cuy es muy común en Perú, y ...

Especialistas de la Universidad Nacional de La Plata y la Universidad Nacional del Centro lideraron este proyecto de investigación. En los últimos años, un equipo del CONICET, con profesionales ...

Últimas noticias de Aprendo en Casa. “El cuy sanador” es el nombre del divertido cuento que compartió esta semana por sus redes sociales el Gobierno Regional de Cajamarca por intermedio de la ...

Desde que estaba en el colegio, no había festival gastronómico en el que José Huacani (18) no preparara platillos con cuy a pedido de sus padres. Ingrediente que, paradójicamente, no era del agrado ...

Se llama Obandicuy y transforma un plato típico en puente hacia la identidad regional. Si uno viaja al sur del país decidido a evitar el cuy, pronto descubre que la resistencia solo retrasa lo ...