La marinade a l'avantage d'attendrir la viande, ce qui peut être bien utile pour certaines pièces de boeuf. Avant de préparer un bourguignon ou une daube, pensez à faire mariner quelques heures votre ...

Mélanger le paprika dans un bol avec le piment, l'huile, le jus de citron, le Tabasco, du sel et du poivre. Disposer les paves de boeuf dans un plat, verser la marinade dessus, bien les enrober.

Connaissez-vous la marinade sèche ? Cette technique, qui consiste à frotter la viande avec un mélange d’herbes ou d’épices avant de la faire griller, permet d’intensifier ses arômes. Idéale pour la ...

Les marinades sont l'élément clé pour des grillades réussies, qu'elles soient à base de viande, de poisson ou même de légumes. Découvrez nos recettes simples et savoureuses, accompagnées de quelques ...

Ciselez finement les échalotes. Effeuillez le thym et le romarin. Hachez la moitié des fruits rouges au couteau. Dans un saladier, versez les fruits hachés et les fruits entiers, les échalotes, les ...

Si vous avez envie de régaler tout le monde durant vos barbecues de cet été, voici les meilleures recettes de marinades super simples à préparer. Poulet, poisson, légumes ou bœuf... Vos grillades de ...

Moins bon si c'est pas mariné. il faut un vin de bonne qualité un peu charpenté. je fais toujours cuire mon boeuf bourguignon la veille pendant 4 heures. le lendemain je le dégraisse et je le fais ...

Ce n'est pas encore tout à fait la saison des barbecues, mais il n'est jamais trop tôt pour s'y préparer ! Cyril Lignac a, comme toujours, la bonne astuce pour sublimer une belle pièce de viande avant ...

La veille, préparez la marinade : pelez la carotte et les gousses d'ail. Coupez-les en morceaux. Mettez le rôti dans un plat un peu creux et arrosez-le avec le vin rouge mélangé au porto. Ajoutez les ...

Les vacances signent le come-back le plus attendu de l’année : le barbecue. Et qui dit barbecue, BBQ pour les intimes, « barbeuc » pour les pressées, dit aussi brochettes, grillades, et autres ...

1. Disposez votre bœuf dans un plat ou une boîte à fermeture hermétique. 2. Arrosez de sauce soja. Ajoutez les gousses d'ail pressées, le laurier froissé, l'échalote coupée en petits dés et le thym ...

Le Carpaccio de bœuf de Picard est une recette préparée à base de viande de bœuf, de marinade, d’eau, d’huile d’olive vierge extra, d’huile de colza, de jus de citron, de sel et de basilic. Ce plat ...