Délicate et raffinée, la noix de Saint-Jacques occupe une place de choix sur les tables de fête. Qu’elle soit servie crue en carpaccio, juste saisie à la poêle ou cuite à la vapeur, sa chair fine ...

Impossible de faire la fête sans elle. À l’approche des fêtes de fin d’année, tous les chemins mènent à la coquille Saint-Jacques. Produit phare de Noël, au même titre que le foie gras, le saumon fumé ...