Ajoutez le sucre et faites revenir les oignons et les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la poudre de colombo, les cives pelées et ciselées, le jus du citron, le piment épépiné ...

Dans un récipient, mélanger 4 gousses d'ail écrasées, sel, poivre et 5 épices. « Masser le rôti de porc avec ce mélange. Le faire rôtir dans un poêlon dans l'huile d'arachide et le beurre à feu vif ...

Food Colombo de porc : Laurent Mariotte, en séjour à la Martinique, partage sa recette de ce mijoté antillais culte Variante du traditionnel curry indien, le colombo est l'un des plats emblématique ...

On peut faire le colombo avec du porc, du poulet, du cabri ou du mouton. Ma recette vient d'un bouquin que j'ai acheté en Guadeloupe ya 20 ans en visite dans ma belle famille qui habite là bas (à ...

La veille, faites macérer la viande de porc avec le jus de citron, les clous de girofles, l'ail, les oignons coupés et le laurier. Après avoir passé au tamis la préparation de la veille, faites ...

Découvrez comment préparer un délicieux Colombo créole, un plat traditionnel des Caraïbes, riche en saveurs et épices. Cette recette simple et savoureuse vous transportera directement sous les ...

Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes ...

Chauffez lhuile dans une cocotte sur feu moyen. Faites dorer les morceaux de porc 15mn en les retournant. Ajouter les ciboules, l ail loignon et le persil le tout haché. Saler, poivrer. Relever de ...