Choisissez une cocotte suffisamment grande pour contenir les cailles et les légumes. La taille de la marmite est importante: si elle est trop grande, vous devrez utiliser plus de liquide et le faire ...

Hacher le blanc de volaille. Eplucher et hacher l'échalote. Faire revenir dans une casserole avec 1/8 de beurre. Laisser refroidir, puis incorporer la mousse de foie et la mie de pain essorée. Ajouter ...