Hachez les viandes en dés la veille. Coupez l’oignon et l’échalote en morceaux et mettez le tout dans un saladier. Ajoutez le vin, le laurier et le sel. Mélangez et réservez cette farce une nuit au ...

Préparez ce grand classique des Fêtes à base de porc, de bœuf et de pommes de terre pilées. La sarriette, la muscade, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque confèrent à la tourtière son goût ...

Cette recette ne vous laissera pas de marbre, c’est certain! Servez ces côtelettes de porc caramélisées au bon goût de sauce barbecue maison avec des légumes rôtis au four et une bonne purée de pommes ...

Ce dimanche, on s’essaye à un grand classique de la gastronomie française : le pâté en croûte. Longtemps boudé, le pâté en croûte fait un retour triomphal sur nos tablées depuis quelques années. Une ...

Vous venez de rentrer à la maison et vous n’avez aucune idée de ce que vous allez bien pouvoir proposer à votre petite famille au dîner ? Cette recette de mijoté de porc aux carottes va vous sauver la ...

Thibault Gonzales, boucher-charcutier de Thuir (Pyrénées-Orientales) a remporté lundi soir les championnats du monde de pâté en croûte à Lyon. Sa recette à base de poitrine de porc basque, de magret ...

La veille, hachez les viandes au couteau. Pelez et ciselez les échalotes. Lavez, séchez et hachez le persil. Rassemblez ces éléments dans une jatte, ajoutez le vin blanc, salez, poivrez, puis malaxez ...