Im Brandteigfieber - heute mal Eclairs 😊 125 ml Wasser 125 ml Milch 100 g Butter 1 Pr Salz 1 TL Zucker 140 g Mehl 1 TL Backpulver Teig kurz erkalten lassen und dann erst die 4 Eier je einzeln unterrühren! Das geht selbstverständlich auch im normalen Topf! Und man kann die Eier auch von Hand unterrühren... 180 Grad ca. 30-35 Min OFEN NIEMALS ZWISCHENDURCH ÖFFNEN! Füllung: 300 g Vanillepudding, Zimmertemperatur 100 g weiche Butter, Zimmertemperatur 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Zartbitterschokola
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