Pour vos décors sucrés, optez pour la meringue suisse 😉 La recette 👉 https://goo.gl/em8Hm2 | 750g TV
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Nicolas Le Patissier on Instagram: "La meringue française, c’est simple : la règle des 3 tiers. La recette : 1 tiers de blanc d’œuf 1 tiers de sucre 1 tiers de sucre glace Exemple concret : 100g de blanc d’œuf 100g de sucre 100g de sucre glace La technique : Tu montes les blancs avec le sucre. Ça fait une meringue très légère, puisqu’on n’a que tant pour tant de sucre. Les blancs deviennent bien fermes, bien brillants. Ensuite, tu rajoutes ton sucre glace. Attention : sucre glace tamisé, bien sû
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Nicolas Le Patissier on Instagram: "La meringue française, c’est sim…
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