La tarte au sucre 👨‍🍳 Pour 2 tartes de 20 cm de diamètre INGREDIENTS Pour la pâte à brioche – 300 g de farine t45 – 35 g de sucre – 6 g de sel – 12 g de levure de boulanger – 185 g d’oeufs – 150 g de beurre Pour la garniture (par tarte de 16 cm) – dorure – 30 g de beurre – 35 g de cassonade ETAPES Pour la pâte à brioche Dans le bol du robot je mets la farine t45 qui est une farine qui contient plus de gluten.D’un côté je mets le sucre et le sel et dans le côté opposé je mets la levure biologiq