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Cassolettes de Gambas et Saint-Jacques à la Crème d’Ail et Vin Blanc 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) Fruits de mer : 12 gambas crues décortiquées (la queue laissée pour la présentation) 8 noix de Saint-Jacques fraîches (corail retiré) 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pour la sauce crémeuse : 2 échalotes finement ciselées 3 gousses d’ail émincées 20 cl de vin blanc sec (type Sauvignon) 30 cl de crème liquide entière (30% MG) 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
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